■ はじめに

いつも「魚屋の喰い処 まつ田」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

いよいよ福井が誇る冬の味覚、越前ガニの季節が近づいてまいりました！

当店では、解禁直後の11月7日（土）より提供開始となる越前ガニ料理各種の予約受付を、9月1日（火）よりスタートいたしました。

毎年大変多くの反響をいただく看板丼やフルコース。

今シーズンも職人が厳選した本物の味をお届けします。

1. まつ田が誇る二大名物丼の魅力

■ まつ田せいこ丼（提供：11月7日〜12月末まで）

冬のわずか2ヶ月弱しか出会えない、メスの越前ガニ「せいこがに」を贅沢に使用した究極の一杯。

• 内子のコク：ねっとりと濃厚なオレンジ色の未熟卵（内子）が舌の上でとろけます。

• 外子の食感：お腹に抱えた卵（外子）の心地よいプチプチ感。

• 剥きたての身と味噌：職人が一杯ずつ丁寧に手剥きしたカニ身とカニ味噌が、ほかほかのご飯と絡み合います。

■ まつ田ずわい丼（提供：11月7日〜春先まで）

オスの越前ガニ（ズワイガニ）の脚身を、丼が見えなくなるほどぎっしりと敷き詰めた圧巻のビジュアル。

• 極上の甘み：繊維の一本一本に詰まった、王者ならではの上品な旨味。

• 手間いらずの贅沢：殻を剥くストレスは一切なし。箸を入れた瞬間から最後の一口まで、純度100%のカニの甘みに浸っていただけます。

2. コース料理・茹でがにも同時受付中

丼メニューだけでなく、黄色いタグ付き越前ガニを心ゆくまで堪能できる「越前ガニフルコース」や、水揚げ当日に茹で上げる「茹でがに」のご予約も承っております。記念日や特別なご旅行に、本場ならではの鮮度をお楽しみください。

3. ご予約はお早めに！良い日取りから埋まり始めます

越前ガニのシーズン、特に11月・12月の週末（土日祝）や年末年始、連休のお昼の時間帯は、毎年非常に早い段階で満席となります。

• 「せっかく福井に行くなら、確実にまつ田で食べたい」

• 「せいこ丼の期間（12月末まで）に間に合わせたい」

そうお考えの方は、旅程が決まり次第、なるべくお早めの日程確保をおすすめいたします。

■ ご予約・お問い合わせ方法

お電話または公式ウェブサイトの予約ページより承っております。

• 提供開始日：2026年11月7日（土）〜

• 定休日：11月〜3月のシーズン中は無休（※悪天候による臨時休業を除く）

• ご予約方法：https://www.hotpepper.jp/strJ003366044/course/202609091500_rpn2_hpds/

福井の荒波が育んだ本物の越前ガニ。スタッフ一同、万全の準備を整えて皆様のお越しを心よりお待ちしております！