【完全保存版】魚屋の喰い処まつ田で味わう「カニの四季」

福井・越前の冬。その主役はもちろん「カニ」ですが、実は種類によって楽しめる期間や味わいは千差万別です。 「いつ、どのカニが食べられるの？」 そんな疑問にお答えすべく、当店自慢のラインナップを詳しくご紹介します。

■ 11月7日～1月中旬：冬の風物詩【まつ田せいこ丼】

福井県民が最も愛すると言っても過言ではない、ズワイガニの雌（セイコガニ）。

その希少なカニを贅沢に使った「まつ田せいこ丼」は、この時期だけの限定品です。

魅力：職人が手作業で剥き出した「内子・外子・カニ味噌・身」の四重奏。

期間：11月7日～1月中旬まで。

ひとこと：一年のうち、わずか2ヶ月ほどしか出会えない「赤い宝石箱」です。

■ 11月7日～4月いっぱい：王者の品格【まつ田ずわい丼】

越前ガニ（雄）の甘みを、一杯の丼にぎゅっと凝縮。

フルコースを食べる時間はなくても、最高級の味を堪能したい方へ贈る至高の丼です。

魅力：魚屋の目利きで選んだ、身の詰まったズワイガニのみを使用。

期間：11月7日～4月いっぱい（生け簀のストックがある限り）。

ひとこと：脚一本一本の弾力と甘みが、これまでのカニ丼の常識を覆します。

■ 11月7日～4月いっぱい：極上の体験【越前ガニコース料理】

越前ガニの真髄を味わい尽くすなら、やはりコース料理。

フルコースからお好みの単品まで、生け簀から揚げたての鮮度でお届けします。

内容：刺身、焼き、茹で、そして今季注目の「0.9kg特大シェアプラン」まで。

期間：11月7日～4月いっぱい。

ひとこと：漁期終了後も、まつ田自慢の生け簀ストックにより、4月最後まで本物の味をお楽しみいただけます。

■ 年中楽しめる新定番：【焼き蟹ひつまぶし御膳】

「冬以外もカニを楽しみた」というお客様の声にお応えするのが、当店の新名物。

越前で一艘のみが水揚げする高品質なベニズワイガニを使用した逸品です。

魅力：強い甘みが特徴のベニズワイガニを、まずはそのまま、次に薬味と、最後は特製出汁でお茶漬けに。

期間：年中提供（※水揚げ状況による）。

ひとこと：漁火の宝石（ベニズワイガニ）の旨みを余すことなく楽しめる、次世代のカニ御膳です。

「魚屋の喰い処まつ田」のカニカレンダー（まとめ）

旬の瞬間を逃さず、最高のカニ体験をまつ田で。 皆さまのご来店を、心よりお待ちしております！

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https://www.hotpepper.jp/strJ003366044/

電話　0776-89-2740