当店では最新の急速冷凍機を導入しております。

この機会を導入したことでいろんなことができるようになりました。

まず、食品ロスを削減することに成功しております。

今までなら廃棄するしかなかった魚のアラを惣菜にして急速凍結することで捨てなくても良くなりました。

魚はご存知の通り旬があります。

旬の時には大量に良い魚が入荷しますが、旬を過ぎるととれなくなったり、美味しくなくなったります。

でも急速冷凍することで旬を止めることができれば好きな時に美味しい魚が食べられます。

しかも大量にとれる時は魚価が下がるのでお得にお召し上がりいただけます。

そんな利点を活用して、冷凍のお刺身を試作中です。

溶かして食べても遜色ない鮮度で美味しいです。

今後展開していく予定ですのでぜひ食べてみてや！

今、まつ田ではペット用のおやつを開発しております。

昨今ペットは家屋同様大切な存在になっております。

そんな大切な存在のペットに何が入っているかわからないものを食べさせるのは嫌だという方が増えました。

自分たち同様口から入れるものにはこだわりたいというご意見が増えました。

そこで新鮮な鮮魚を扱うまつ田ならではのおやつを作ろうと試作を繰り返しました。

ほぼほぼ完成しております。

人レベルまで衛生管理を高めて菌検査もしっかりと行い大切なペットの幸せなひと時をお手伝いしていく所存です。

手始めに大量にとれているぶりを使用してジャーキーを製造しております。

越前産ぶりジャーキーをペット界に広めていきたいです。

店頭ではサンプル販売しておりますので是非お尋ねください。