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【4月限定】まだ間に合う！福井・越前「まつ田ずわい丼」の衝撃。越前ガニの食べ納めは、剥き身の宝石箱で
「もう今シーズンは終わりだ」と諦めていませんか？
福井の冬の王様、越前ガニ。11月の解禁から数ヶ月が経ち、カニシーズンの終わりを寂しく感じている方も多いはず。しかし、越前の名店「魚屋の喰い処 まつ田」が贈る伝説のメニュー「まつ田ずわい丼」なら、4月末までの期間限定で、その感動を味わい尽くすことができるんです。
■ 目の前に現れるのは、カニ身の「絨毯」
運ばれてきた瞬間、誰もが息を呑みます。 丼を覆い尽くすのは、職人が一杯一杯丁寧に剥き上げた越前ガニの繊細な脚身。そして中央に鎮座する、濃厚なカニ味噌の旨味。
お箸を入れるのがためらわれるほどの美しさですが、ひと口運べば、カニ本来の甘みが舌の上でとろけます。面倒な**「カニの剥き方」**を気にする必要はありません。あなたはただ、至福の瞬間に没頭するだけ。
■ なぜ「4月」のまつ田ずわい丼が最高なのか？
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混雑を避けた大人の贅沢：11月・12月の繁忙期を避け、春の福井をドライブしながらゆったりとランチを楽しめます。
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越前紅ズワイガニとの競演：この時期は、春が旬の越前紅ズワイガニも登場。冬と春、両方のカニを比較できるのはこの季節だけの特権です。（ただいま準備中）
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最後の一杯という特別感：4月末で終了というリミットが、その味をより一層、記憶に刻みます。
■ 検索キーワードもしっかりチェック！
「福井 カニ ランキング」や「越前町 グルメ」で必ず名前が挙がる「まつ田」。 予約状況やお取り寄せが可能かどうかも、公式サイトで事前に確認しておくのがスマートです。
越前ガニ漁が終了したけどまだ食べられます！
皆さま、こんにちは。 福井・越前の冬を駆け抜けた「越前がに」の漁期が、ついに幕を閉じました。
「えっ、もう食べられないの？」 「今シーズン、まだカニを堪能しきれていない……」
そんな声が聞こえてきそうですが、ご安心ください。 「魚屋の喰い処まつ田」は、ここからが本番です。
■ 最後の競りで「最高の一群」を確保しました
漁期最終盤、私たちは勝負に出ました。 目利きのプライドをかけ、最後の競りで活きの良い越前ガニ（Echizen Snow Crab）を大量に買い付け。当店の専用生け簀（いけす）に、ストックしております！
つまり、漁が終わっても、まだ「本物の越前ガニ」が楽しめる。 これが魚屋直営、まつ田の底力です。
■ 逆襲の「22,000円」。38,000円の満足度をシェアする贅沢
昨今の物価高騰、そしてカニの価格高騰……。正直、厳しい波が押し寄せています。 しかし、まつ田は決めました。**「最後くらい、思いっきり笑ってカニを食べてほしい」**と。
通常38,000円（税込）の「越前がにフルコース」に匹敵する満足度を、驚きの価格で実現したのが、今回の**【越前ガニシェアプラン】**です。
【プランの驚愕ポイント】
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圧倒的価格： お一人様 22,000円（税込）（※2名様より）
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圧倒的質量： お一人様に贅沢な**「0.9kg級」**の特大ガニを使用
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自分流カスタマイズ： 1杯分の配分をお客様が自由に指定（刺身、焼き、茹でなど）
さらに、**「旬のお刺身」「ご飯」「お吸い物」「漬物」**もしっかりセット。 大皿で豪快にデフォルメされたそのビジュアルは、まさに圧巻の一言です。
■ なぜ、こんなに「お得」にできるのか？
それは、フルコースのような一品ずつの「型」をあえて崩し、大きな一皿に美味しさを凝縮して提供する**「シェアスタイル」**だから。 手間を味に還元し、最高級のSnow Crabを、気取らず、遠慮せず、お腹いっぱい楽しんでいただくための挑戦です。
■ 予約は早い者勝ち。生け簀の在庫限りです
漁が終わっている以上、生け簀のカニがいなくなれば、本当に終了です。 福井の冬の王様・越前ガニを、この価格、このボリュームで楽しめる最後のチャンス。
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「まだ、越前がにを食べていない」
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「最後に贅沢なカニ納めをしたい」
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「お得に、でも最高品質のカニを味わいたい」
そんな方は、今すぐ「魚屋の喰い処まつ田」へご連絡ください。
【越前ガニシェアプラン 詳細】
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料金： お一人様 22,000円（税込）
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条件： 2名様〜（※要予約）
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内容： 0.9kgの越前ガニ（お一人様1杯分）、旬のお刺身、ご飯、お吸い物、漬物
[ご予約・お問い合わせはこちら] （ここに予約フォームや電話番号のリンク）
越前の海の恵み、その最後の一滴まで。 皆様のお越しを、心よりお待ちしております！
検索キーワード： 越前ガニ, 越前がに, snowcrab, 魚屋の喰い処まつ田, 福井 カニ, 越前ガニ 予約, 越前ガニ 安い, カニ シェアプラン
夏の味覚始まりました
夏といえばBBQ！BBQといえばサザエですよね！
そんな夏の味覚が始まりました。
レストランではつぼ焼きに、刺身に販売中です。
岩牡蠣も福井県小浜産の上質な岩牡蠣が入荷しております。
生牡蠣で提供しております。
そして、まつ田のところてん！
暑い夏にはさっぱりとのど越しのいいところてんが人気です！
2025年4月1日からありそうでなかった焼きホタルイカ販売開始
越前ガニの漁が終了してから底引き網はホタルイカ漁に切り替わりました。
鮮度抜群のホタルイカがたくさん入荷しています。
当店では茹でホタルイカや干しホタルイカを製造販売してきましたが、行楽ドライブシーズンに手軽に楽しめるメニューとして販売できないか考えていたところありそうでなかった焼きホタルイカを販売することになりました。
施策を重ねオペレーションの確認も行い4月1日より販売を開始しております。
甘辛いタレが香ばしくかおる病みつきになる商品です。
今後、味のバリエーションも増やしていきたい。
2025年2月22日～23日 福井西商工会青年部主催 「越前海岸ぺこらっせツーリズム」越前海岸ファムトリップ第1弾を開催
日程：2025年1月22日(水)12：00～23日(木)16：00
コンセプト：越前海岸ぺこらっせツーリズム
※「ぺこらっせ」とは越前海岸地方の方言で「いっぺんおいで＝一度来てください」の意味
越前水仙の群生地であり発祥の地「居倉地区」を散策
高台から雄大な日本海を一望
観光ビジネス総研（株）利根浩志氏を中心に旅行企画会社やインフルエンサーを招待して地元の観光資源や滞在体験を通じて観光資源のブラッシュアップや販売に至るまでのアドバイスを受けました。
この地域は一度は旅館が群生しており宿泊施設も十分に存在しましたが時代の流れとともに閉業する店舗が増え過疎化の影響で壊滅的な状態になってしまいました。
しかしながら当店にもたくさんのお客様が来ていただけています。
そのお客様が更に過ごしやすくこの地域を好きになってもらうためにおいしいだけではなくワクワクするような滞在体験を生み出せないか模索している中このような取り組みに至りました。
最近では空き家を利活用して宿泊施設に変化させている事例も多く近隣の施設とタイアップしながら滞在体験を生み出したいと思っています。
専門家の皆様からのアドバイスや意見交換会
当店では1月22日の夕食を担当しました。
コース料理の盛り付け
料理の説明や料理の伝承背景を語る
すぐにフィードバックをいただく
すこし背伸びしたメニュー構成をコース仕立てにして1品1品丁寧に提供する取り組みをしたところ高評価をいただきました。
その中でインバウンド旅行者に多いヴィーガンメニューや発酵食メニューをアレンジしてほしいという要望をいただきました。
確かにグループ全員が同じものを食べれないパターンも多いのでその辺を作り上げていけたらいいなと思います。
ゲストハウスへのデリバリーや日本酒のペアリングサービスなども追加していけるといいとアドバイスをいただきました。
旬のお造り
まつ田の八寸
ガラスの器はワタリグラスとのコラボで提供
今後この課題点などに向き合いしっかりとお客様に喜んでいただける食体験を作り上げていきたいです。
小さな店ですが当店の変化が少しなり地域の変化の渦になることが地元貢献だと考えております。
宿、体験コンテンツ、交通を絡めながらまずは小さいグループ旅行の滞在時間を伸ばすことを目指します。
そのためにはこの地域に来ることで得られる幸福感や満足感を提供できる滞在の仕方を示す必要があります。
ひとつひとつあきらめずに作っていこうと思います。
参加事業所：吉田金右衛門（雲の井）、佐介蕎麦、岩尾醤油味噌醸造元、クラゲ公民館、BEACHCOMBER EchizenCoast、カフェマーレ